Ərzaqlar:
Üzüm sirkəsi – 2 x.q.
Yumurta – 1 əd.
Düyü – 300 q.
Pomidor – 750 q.
Göbələk – 250 q.
Limon – ½ əd.
Cəfəri – 2 x.q.
Zeytun yağı – 6 x.q.
Duz – zövqə görə
Hazırlanması: (30 dəq)
Düyünü 10-15 dəq suda qaynadın. Sonra aşsüzəndə soyuq su ilə yuyun və soyudun. Pomidoru duzlayıb, süzgəcə qoyun ki, artıq suyu çıxsın. Göbələyi kasada limon suyu ilə qarışdırın. Düyünü böyük salat kasasında pomidor və göbələklə qarışdırıb, istiot və cəfəri əlavə edin. Sonra üzərinə sirkə, yağ və duzu əlavə edib yaxşıca qarışdırın. Salatı yumurta ovuntuları ilə bəzəyin və süfrəyə verin. (formaggio)
